Министерство сельского хозяйства Российской ФедерацииФедеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору

Приморская межобластнаяветеринарная лаборатория

Специалистами Приморской межобластной ветеринарной лаборатории Россельхознадзора при исследовании пробы от крупной партии крабовых палочек импортного производства выявлено превышение общего уровня бактериальной обсемененности в 6,3 раза, что является нарушением требований Технического регламента «О безопасности рыбы и рыбной продукции».
 
Исследование проведено по обращению владельца продукции.
 
Как считают специалисты, превышение нормативного значения по этому показателю обычно свидетельствует о недостаточно эффективной термической обработке сырья, о плохой обработке оборудования, о неудовлетворительных условиях хранения и транспортировки продукта. Повышенная бактериальная обсемененность продукта свидетельствует также о его возможной порче.
 
Употребление готовой продукции, в которой установлено превышение общего уровня бактериальной обсемененности, может вызвать пищевое отравление, поскольку такая продукция не подвергается дополнительной термической обработке.
 
Результаты исследований внесены в государственную информационную систему в области ветеринарии «Веста», в государственную информационную систему раннего оповещения в области ветеринарии «Сирано». Далее сведения срочными донесениями поступили в Центральный аппарат и территориальные управления Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов Российской Федерации и иные заинтересованные ведомства.
 
Информация о выявленных нарушениях и необходимости принять меры по недопущению реализации продукции доведена до владельца партии.
 
Отметим, ветеринарные службы субъектов имеют доступ к системе раннего оповещения в области ветеринарии и могут оперативно реагировать на срочные лабораторные отчеты, в том числе не допустить в оборот небезопасную продукцию.
 
21.11.2019