Специалисты Приморской межобластной ветеринарной лаборатории Россельхознадзора провели исследование пробы от крупной партии соленой медузы общим весом почти 46 тонн. В результате исследования обнаружено превышение общего уровня бактериальной обсемененности.
 
Исследования проводились по заявлению владельца продукции.
 
По результатам лабораторных испытаний в пробе от соленой медузы выявлено превышение общего уровня бактериальной обсемененности в 9,6 раз.
 
Это является нарушением Технического регламента «О безопасности рыбы и рыбной продукции».
 
Как считают специалисты, превышение нормативного значения по этому показателю обычно свидетельствует о недостаточно эффективной термической обработке сырья, о плохой обработке оборудования или о неудовлетворительных условиях хранения продукта. Повышенная бактериальная обсемененность продукта свидетельствует также о его возможной порче.
 
Результаты исследований были внесены в государственную информационную систему в области ветеринарии «Веста», в государственную информационную систему раннего оповещения в области ветеринарии «Сирано». Далее сведения срочными донесениями поступили в Центральный аппарат и территориальные управления Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов Российской Федерации и иные заинтересованные ведомства. Кроме того, результаты исследования будут доведены до сведения владельца продукции.
14.10.2019