Сотрудниками сахалинского филиала Приморской межобластной ветеринарной лаборатории Россельхознадзора при проведении исследований проб, отобранных от замороженной свиной шеи производителя из Саратовской области, выявлено превышение общего уровня бактериальной обсемененности в 100 раз, что является нарушением требований Технического регламента «О безопасности мяса и мясной продукции». 

Исследование проводилось по обращению владельца продукции.

Как считают специалисты, превышение нормативного значения по этому показателю обычно свидетельствует о недостаточно эффективной термической обработке сырья, о плохой обработке оборудования, о неудовлетворительных условиях хранения и транспортировки продукта. Повышенная бактериальная обсемененность продукта свидетельствует также о его возможной порче. 

Результаты исследований внесены в государственную информационную систему в области ветеринарии «Веста», в государственную информационную систему раннего оповещения в области ветеринарии «Сирано». Далее сведения срочными донесениями поступили в Центральный аппарат и территориальные управления Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов Российской Федерации и иные заинтересованные ведомства.

Информация о результатах исследования доведена до владельца партии.

28.04.2020