Специалисты Приморской межобластной ветеринарной лаборатории провели исследования проб от трех крупных партий конечностей краба варено-мороженых приморского производителя. Во всех партиях краба выявлены бактерии группы кишечной палочки.

Исследования проведены по обращению владельцев продукции.   

В результате лабораторных испытаний в пробах, отобранных от партии конечностей краба синего (более 67 тонн) и двух партий конечностей краба-стригуна опилило (общей массой более 14 тонн), обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП). Это является нарушением Технического регламента «О безопасности рыбы и рыбной продукции». 

Превышение нормативного значения по этому показателю обычно свидетельствует о недостаточно эффективной термической обработке сырья, о плохой обработке оборудования или о неудовлетворительных условиях транспортировки и хранения продукта.

После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в государственную информационную систему в области ветеринарии «Веста» и в государственную систему раннего оповещения в области ветеринарии «Сирано». Далее сведения срочными донесениями поступили в Центральный аппарат и территориальные управления Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов Российской Федерации и иные ведомства.

Информация доведена до владельцев продукции для предотвращения оборота небезопасной продукции.

08.07.2020