Приморская межобластная ветеринарная лаборатория Россельхознадзора при проведении исследований проб от партий мясных полуфабрикатов производственного цеха гипермаркета «Реми» в Уссурийске выявила серьезные нарушения.

Исследования проводились в рамках государственного задания по обеспечению безопасности пищевой продукции. Пробы от партии котлет «Домашних» и «Домашнего» фарша были отобраны государственным инспектором Управления Россельхознадзора по Приморскому краю и Сахалинской области на производстве полуфабрикатов в Уссурийске.

В результате лабораторных исследований в продукции обнаружены бактерии группы кишечной палочки и превышение общего уровня бактериальной обсемененности, что нарушает требования Технического регламента «О безопасности мяса и мясной продукции».

Специалисты Приморской межобластной ветеринарной лаборатории напоминают, что употребление такой продукции может вызвать пищевые отравления.

Бактерии кишечной палочки очень быстро размножаются и очень агрессивны.

Выявление кишечной палочки в продукции может свидетельствовать о недостаточно высоком уровне санитарно-гигиенического состояния производства, а также о нарушении правил и технологических режимов изготовления, сроков и температурных режимов хранения продукции.

Повышенная бактериальная обсемененность продукта свидетельствует также о его возможной порче.

Управлением Россельхознадзора по Приморскому краю и Сахалинском области по факту выявления продукции, не соответствующей требованиям технического регламента, в адрес производителя направлены предписания на отзыв деклараций на серийный выпуск продукции, также производитель проинформирован о необходимости изъятия из оборота небезопасной продукции.

После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в государственную информационную систему в области ветеринарии «Веста», а также в государственную информационную систему раннего оповещения в области ветеринарии «Сирано». Далее сведения поступили в Центральный аппарат и территориальные управления Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов Российской Федерации и иные заинтересованные ведомства.

25.02.2020