Министерство сельского хозяйства Российской ФедерацииФедеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору

Приморская межобластнаяветеринарная лаборатория

Лаборатория Россельхознадзора выявила золотистый стафилококк в морепродуктах известного производителя из Хасанского района

Специалисты «Приморской межобластной ветеринарной лаборатории» Управления Россельхознадзора по Приморскому краю и Сахалинской области в рамках государственной работы по обеспечению безопасности пищевой продукции провели исследование образцов от партий мяса краба, кукумарии и гребешка крупного производителя из Хасанского района. В результате лабораторного контроля во всей продукции выявлены несоответствия. В адрес предприятия направлено письмо по изъятию и недопущению выпуска в оборот опасной продукции

В результате исследований партии мяса краба стригуна опилио варено-мороженого выявлена опасная бактерия - золотистый стафилококк, а также превышение уровня бактериальной обсемененности (КМАФАнМ) в 150 раз. В кукумарии обнаружены золотистый стафилококк, бактерии группы кишечной палочки и превышение уровня бактериальной обсемененности в 150 раз. Лабораторные исследования партии гребешка показали превышение в 60 раз от установленного нормативного значения уровня бактериальной обсемененности. Все это является нарушениями Технического регламента «О безопасности рыбы и рыбной продукции».

Золотистый стафилококк – один из основных видов стафилококков, вызывающих пищевые отравления. Заражение продукции может произойти при несоблюдении правил хранения и приготовления пищевых продуктов. Особенно опасны продукты с золотистым стафилококком, которые не подвергаются дополнительной термической обработке, как в данном случае варено-мороженое мясо краба.

После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в государственную информационную систему в области ветеринарии «Веста», а также в государственную информационную систему раннего оповещения в области ветеринарии «Сирано». Далее сведения поступили в Центральный аппарат и территориальные управления Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов Российской Федерации и иные заинтересованные ведомства.

Управлением Россельхознадзора по Приморскому краю и Сахалинском области в адрес производителя направлено информационное письмо о необходимости принять меры по изъятию и недопущению выпуска в оборот некачественной продукции, несоответствующей требованиям нормативных документов.

27.12.2018