С 8 по 10 ноября текущего года директор Владивостокского филиала ФГБУ «Приморская межобластная ветеринарная лаборатория» Алексей Петров прошел курс повышения квалификации на тему: «Разработка и внедрение системы менеджмента пищевой безопасности, основанной на принципах ХАССП».

Обучение было организовано Федеральным государственным научным учреждением «Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии» (ФГБНУ «ВНИРО») г. Москва.

В рамках обучения курс лекций «Разработка и внедрение системы менеджмента пищевой безопасности основанной на принципах ХАССП, в соответствии с требованиями  ТР ТС 021/2011 “О безопасности пищевой продукции”, ИСО 22000 “Система менеджмента безопасности пищевой продукции”, “Внутренний аудит”»,включал в себя следующие темы:

- введение в ХАССП. Проблемы пищевой безопасности;

- формирование системы технического регулирования;

- обзор стандарта ISO 22000;

- программа предварительных требований по безопасности пищевой продукции;

- анализ опасностей принцип ХАССП;

- программы обязательных операционных предварительных мероприятий;

- план ХАССП;

- валидация, верификация, улучшение.

На практическом этапе обучения сотрудник Владивостокского филиала ФГБУ «Приморская МВЛ» успешно прошел ряд упражнений и закрепил пройденный материал.

По результатам тестирования ему было выдано удостоверение  о прохождении курса повышения квалификации.