Министерство сельского хозяйства Российской ФедерацииФедеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору

Приморская межобластнаяветеринарная лаборатория

Специалистами лаборатории Россельхознадзора выявлены нарушения при исследовании мяса птицы

Специалисты «Приморской межобластной ветеринарной лаборатории» Россельхознадзора в рамках пищевого мониторинга продукции провели исследование мяса птицы охлажденного производителя из Амурской области. В нем обнаружено многократное превышение общего уровня бактериальной обсемененности.

По результатам лабораторных испытаний в пробах, отобранных от охлажденного мяса птицы (голень цыпленка бройлера) производителя из Амурской области общей массой 11908 кг в одном из крупных супермаркетов Уссурийска,  выявлено превышение общего уровня бактериальной обсемененности (КМАФАнМ) в 29 раз.

Это является нарушением Технического регламента «О безопасности пищевой продукции».

Как считают специалисты, превышение нормативного значения по этому показателю обычно свидетельствует о плохой обработке оборудования или о неудовлетворительных условиях перевозки и хранения продукта. Повышенная бактериальная обсемененность продукта свидетельствует также о его возможной порче.

Результаты исследований были внесены в государственную информационную систему в области ветеринарии «Веста», в государственную информационную систему раннего оповещения в области ветеринарии «Сирано». Далее сведения срочными донесениями поступили в Центральный аппарат и территориальные управления Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов Российской Федерации и иные заинтересованные ведомства. Кроме того, результаты исследования будут доведены до сведения производителя продукции.

Отметим, лабораторные исследования в рамках производственного контроля проводятся по инициативе производителей. Эта информация помогает им вовремя принять меры по повышению уровня производственного контроля при выпуске продукции, а также о необходимости улучшения обработки производственного оборудования.

 

23.05.2019