В период с 3 по 13 февраля 2020 года специалисты отдела «Ветеринарно-санитарной экспертизы» ФГБУ «Приморская МВЛ» прошли повышение квалификации по теме: «Органолептическое определение качества меда». Обучение проходило в Кубанском государственном университете Образовательном подразделении «Нектар» (г. Краснодар).
 
Целью обучения стало повышение квалификации в определении качества мёда.
 
Слушателю семинара были представлены лекции на следующие темы:
 
- «Этапы дегустации», «Сенсорный анализ: обонятельные ощущения»;
 
- «Сенсорный анализ: основы физиологии органов чувств, среда, материалы, индивидуальные различия»;
 
- «Обстоятельства дегустации меда и виды используемого анализа», «Выбор и формирование дегустационной комиссии»;
 
- «Критерии анализа ответов дегустаторов»;
 
- «Фальсификация меда. Виды фальсификации», «Дефекты медов»;
 
- «Транспортировка и хранение меда».
 
Проведены практические занятия по методам сенсорного анализа меда. Специалисты ФГБУ «Приморская МВЛ» ознакомились и научились определять 17 монофлерных медов из разных регионов России.
 
По итогам обучения были получены сертификаты установленного образца.
19.02.2020