Министерство сельского хозяйства Российской ФедерацииФедеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору

Приморская межобластнаяветеринарная лаборатория

При исследовании партии полуфабрикатов крупного приморского производителя специалисты ФГБУ «Приморская межобластная ветеринарная лаборатория» Управления Россельхознадзора по Приморскому краю и Сахалинской области выявили бактерии кишечной палочки и превышение общего уровня бактериальной обсемененности в каждом виде полуфабрикатов.
 
Пробы для исследований были отобраны от полуфабрикатов общим весом 280 кг.
 
По результатам лабораторных испытаний во всей продукции (в варениках с картофелем, фрикадельках, панированных котлетах трех видов и пельменях двух видов) обнаружены бактерии кишечной палочки и превышение общего уровня бактериальной обсемененности.
 
Превышение нормативных значений по этим показателям чаще всего свидетельствует о нарушениях правил и технологических режимов изготовления, сроков и температурных режимов хранения, транспортирования и реализации продукции, а также о не соблюдении необходимых санитарных норм на производстве.
 
После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в государственную информационную систему в области ветеринарии «Веста», направлена в государственную ветеринарную инспекцию Приморского края, а также доведена заказчикам для предотвращения реализации небезопасной продукции. Далее сведения срочными донесениями поступили в Центральный аппарат и территориальные управления Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов Российской Федерации и иные ведомства.
09.10.2018