Золотистый стафилококк в домашней сметане выявили специалисты лаборатории Россельхознадзора

Приморская межобластная ветеринарная лаборатория Россельхознадзора провела исследование пробы от партии домашней сметаны приморского производителя. В результате лабораторных испытаний в ней выявлен золотистый стафилококк, что является грубым нарушением Технического регламента «О безопасности молока и молочной продукции».

Лабораторное исследование проводилось по обращению производителя продукции.

Золотистый стафилококк – самый опасный вид стафилококков, вызывающих тяжелые пищевые отравления и различные заболевания вплоть до пневмонии и менингита, с развитием серьезных осложнений.

Заражение продукции могло произойти в результате нарушения технологии изготовления сметаны и несоблюдения правил хранения продукта.

После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в государственную информационную систему в области ветеринарии «Веста», а также в государственную информационную систему раннего оповещения в области ветеринарии «Сирано». Далее сведения поступили в Центральный аппарат и территориальные управления Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов Российской Федерации и иные заинтересованные ведомства.

Информация доведена до владелицы продукции для предотвращения ее использования и реализации.

12.03.2020