Лаборатория Россельхознадзора выявила бактерии группы кишечной палочки и другие нарушения в партии морского гребешка 21.09.2022

Лаборатория Россельхознадзора выявила бактерии группы кишечной палочки и другие нарушения в партии морского гребешка


Специалисты Приморской межобластной ветеринарной лаборатории провели исследования проб от партии морского гребешка приморского производителя. В продукции выявлены нарушения Технических регламентов «О безопасности пищевой продукции» и «О безопасности рыбы и рыбной продукции».


Исследования проведены по обращению владельца продукции.   


В ходе лабораторных испытаний проб от мороженого филе морского гребешка обнаружены бактерии группы кишечной палочки и превышение общего уровня бактериальной обсемененности в 7 раз.


Выявление кишечной палочки может свидетельствовать о нарушении производителем правил и технологических режимов изготовления, хранения и транспортировки продукции. А повышенная бактериальная обсемененность продукта свидетельствует о размножении микроорганизмов, в числе которых могут оказаться патогенные, вызывающие порчу продукта. 


После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии «Веста». Далее сведения срочными донесениями поступили в Центральный аппарат и территориальные управления Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов Российской Федерации и иные ведомства.


Информация доведена до заказчика исследования для предотвращения реализации опасной продукции.