Лаборатория Россельхознадзора выявила нарушения в партии фарша из минтая

При проведении исследований проб от партии фарша из минтая производителя из Камчатского края Приморская межобластная ветеринарная лаборатория Россельхознадзора выявила превышение общего уровня бактериальной обсемененности.

Исследования производились по заявлению владельца продукции.

В результате лабораторных исследований в рыбном фарше обнаружено превышение общего уровня бактериальной обсемененности (КМАФАнМ) в 2,5 раза, что нарушает требования Технического регламента таможенного союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции».

Превышение нормативного значения по этому показателю чаще всего свидетельствует о нарушении правил и технологических режимов изготовления, сроков и температурных режимов хранения и транспортирования продукции, а также о несоблюдении необходимых санитарных норм на производстве.

После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии «Веста». Далее сведения срочными донесениями поступили в Центральный аппарат и территориальные управления Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов Российской Федерации и иные ведомства.

Кроме того, информация о результатах исследований была доведена до владельца продукции.