Специалистами ФГБУ «Приморская «МВЛ» выявлены нарушения в партии сыра производителя из Республики Алтай

При проведении лабораторного исследования специалистами Приморской межобластной ветеринарной лабораторией Россельхознадзора в партии сыра производителя из Республика Алтай выявлены несоответствия по содержанию жира. Исследование проведено по обращению владельца продукции.

По результатам лабораторных испытаний проб, отобранных от партии сыра высшего сорта с содержанием жира 50% производителя из Республики Алтай (общей массой 450 кг), выявлено несоответствие массовой доли жира в пересчете на сухое вещество (содержание массовой доли жира ниже нормативного значения).

Это является нарушением ГОСТа и технических условий, в соответствии с которыми изготовлена данная продукция.

Указание содержания жира в сухом веществе служит одним из параметров оценки качества, пластичность, вкус и аромат сыра напрямую зависят от его жирности.

Результаты исследований внесены в государственную информационную систему в области ветеринарии «Веста». Результаты исследования доведены до сведения владельца продукции.