В партии масляной рыбы из КНР установлено превышение содержания ртути

Специалисты Приморской межобластной ветеринарной лаборатории провели исследования проб, отобранных от партии масляной рыбы общим весом 26 тонн. В продукции, поставленной из КНР, выявлены нарушения технических регламентов «О безопасности пищевой продукции» и «О безопасности рыбы и рыбной продукции».

Пробы для проведения исследования отобраны государственным инспектором Управления Россельхознадзора по Приморскому краю и Сахалинской области на складе временного хранения во Владивостоке.   

Исследование проведено в рамках усиленного контроля за продукцией предприятия из провинции Фуцзянь (ранее в продукции предприятия уже выявлялись подобные нарушения).

В ходе лабораторных испытаний в рыбе обнаружено превышение содержания ртути в 1,7-2,2 раза.

Как отмечают специалисты Приморской межобластной ветеринарной лаборатории, рыба способна накапливать в своем организме мышьяк, тяжелые металлы (свинец, ртуть, кадмий). Их наличие и концентрация зависит от загрязненности воды и места. Ртуть попадает в рыбу из морской воды, главным источником загрязнения которой являются промышленные предприятия. Больше всего её накапливается в крупных хищных видах рыбы.

Удалить ртуть из рыбы с помощью кулинарной обработки невозможно.

Отметим, накопление ртути ведет к развитию неврологических заболеваний, подавляет функцию сердечно-сосудистой и иммунной систем. Особенно опасны последствия воздействия ртути на организм плода и детей.

После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии «Веста». Далее сведения срочными донесениями поступили в Центральный аппарат и территориальные управления Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов Российской Федерации и иные ведомства.

Информация доведена до владельца партии для предотвращения оборота продукции.