В твороге марки «Андреевское молоко» выявлены признаки фальсификации

В рамках государственного задания по обеспечению безопасности пищевой продукции специалистами Приморской межобластной ветеринарной лаборатории Россельхознадзора было проведено исследование проб творога с массовой долей жирности 5% производителя из Спасска-Дальнего ИП Щербак А.И. В результате проведенных исследований в твороге, который продается под маркой «Андреевское молоко», выявлены признаки фальсификации продукции.

Протоколом лаборатории подтверждено присутствие в твороге жиров растительного происхождения – β-ситостерина, кампестерина и стигмастерина, а также не соответствие по жирно-кислотному составу.

В составе продукции на маркировке производителем не указано использование растительных масел и жиров на растительной основе в качестве сырья для производства творога, что не соответствует требованиям технических регламентов «О безопасности пищевой продукции», «О безопасности молока и молочной продукции», «Пищевая продукция в части ее маркировки», а также нарушает требования, установленные техническими условиями на такого рода продукцию.

В стериновой фракции молочного жира содержится лишь холестерин, а фитостерины (β-ситостерин, брассикастерин, кампестерин и стигмастерин) содержаться не могут, и, наоборот, в растительном жире присутствуют исключительно фитостерины, и холестерина в нем обычно нет. Таким образом, выявление растительных стеринов в составе молочной продукции говорит об использовании немолочных видов сырья – добавлении растительных масел. Информацию об этом производители обязаны размещать на упаковке товара. Как правило, розничная стоимость на такую молочную продукцию должна быть ниже.

После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии «Веста». Далее сведения срочными донесениями поступили в Центральный аппарат и территориальные управления Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов Российской Федерации и иные ведомства.
Управлением Россельхознадзора по Приморскому краю и Сахалинской области 9 марта 2021 года производителю творога ИП Щербак А.И. направлено предписание о прекращении действия декларации о соответствии на продукцию. Информация также направлена в Федеральную службу по аккредитации. Кроме того, производителю предписано изъять некачественную продукцию, не соответствующую требованиям нормативных документов, из оборота.